Tacopaj

Denna tacopaj hade jag på tjejmiddagen som jag nyligen hade.
 
4 portioner
 
Ingredienser:
 
Botten
3 dl vetemjöl
125 g margarin eller smör
3 msk vatten
 
Fyllning
400 g köttfärs
1 gul lök
1 påse tacokrydda + 1 dl vatten
4 st tomater (hacka eller skiva)
2 dl creme fraiche
1 msk majonäs
salt + peppar
riven ost
 
Gör så här:
♥ Gör botten och sätten den i botten av pajformen. Sätt den kallt i kylen i 15-30 min.
♥ Bryn köttfärsen och löken i en panna.
♥ Tillsätt sedan tacokryddan och 1 dl vatten i pannan.
♥ Sätt sedan köttfärsen i pajformen.
♥ Blanda creme fraiche, majönäs, salt, peppar och riven ost och strö över.
♥ Gräddas i 30-40 minuter i ugnen på 200 grader.

Tacosköttfärssås

Här kommer min variant av tacosköttfärssås.
 
Ingredienser:
500 g köttfärs
1 st gul lök
1 påse tacokrydda
ca 1 krm salt
1-2 dl vatten
Ketchup
Potatismjöl
 
Gör så här:
1. Hacka löken och stek det i en stekpanna.
2. Sätt i köttfärsen och dela på köttfärsen. Stek tills det blir brunt.
3. Häll i tacokryddan och salta lite grann.
4. Häll i ketchupen efter tycke och smak.
5. Ha i vattnet och potatismjölet. Ta lite i taget av potatismjölet tills du får den tjockleken av såsen som du vill ha.
 

Blomkål- och purjolökssoppa med pumpafrön

4 portioner
 
Tid: 45 min
 
Ingredienser:
ca 400 g blomkål
1 gul lök
1 stor vitlök
1 liten purjolök
1 msk olivolja
1 liter grönsaksbuljong
3 dl vispgrädde
salt och peppar
½ citron
1 dl pumpakärnor
 
Gör så här:
1. Ansa och skär blomkålen i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Ansa, skölj och strimla purjolöken.
2. Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull. Tillsätt buljongen och grädden, koka sakta ca 20 minuter.
3. Mixa soppan. Koka upp och smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
4. Rosta pumpakärnorna i en torr och medelvarm stekpanna,
5. Servera soppan toppad med rostade pumpakärnor.
Visa fler inlägg